La colza es una planta herbácea de cuyas semillas se extrae aceite que es utilizado como materia prima en la industria de la alimentación para producir aceites de cocina, margarinas o mayonesas. Asimismo, es usada en Europa para producir biodiésel, a diferencia de nuestro país que utiliza para ello la soja. La semilla de colza dobla en contenido de aceite a la de la soja y tiene además una mayor eficiencia en la transformación a biodiésel.

Precisamente, la explotación de colza de Viluco está pensada para la exportación con el fin de abastecer la demanda de la industria europea.

“El cultivo de colza es diferente al del trigo o del garbanzo. La semilla es muy pequeña y esto presentó algunas dificultades al momento de sembrar por el tipo de tecnología de nuestras máquinas. También en la cosecha tuvimos muchas situaciones a resolver, ya que, debido a su tamaño, y condiciones específicas, se escurre al cargar en las maquinarias”.

Ramiro Aznar, Gerente de Agricultura de Viluco.
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